Drago Mocambo Gran Bar Selezione Oro – Eleganz in der goldenen Tüte

Der Gran Bar ist für uns bei Espresso-Alarm der Inbegriff eines harmonischen Bar-Mischung. Während der Brasilia mit Kraft punktet, überzeugt die "Selezione Oro" durch eine feine Komplexität, die sowohl im Siebträger als auch im hochwertigen Vollautomaten eine exzellente Figur macht.

Das Geschmackserlebnis: Schokolade trifft Frucht

Mit einem Mischverhältnis von 80% Arabica und 20% Robusta schafft die Familie Drago hier eine Balance, die selten zu finden ist. Die hochwertigen Arabica-Bohnen aus Mittel- und Südamerika liefern eine dezente, sehr edle Fruchtigkeit, die sofort von den schokoladigen Noten der indischen Robusta-Bohnen aufgefangen wird.

• Körper: Mittelkräftig, sehr samtig auf der Zunge.

• Aroma: Gebrannte Mandeln, dunkle Schokolade und eine Nuance von Zitrus im Abgang.

• Crema: Dank des 20%-igen Robusta-Anteils bildet sich eine feinporige, goldbraune Schicht, die den Zucker perfekt trägt.

Experten-Tipp von Espresso-Alarm:

Der Gran Bar entfaltet sein volles Potenzial, wenn man ihm etwas Aufmerksamkeit schenkt:

1. Temperatur: Wir empfehlen eine Brühtemperatur von etwa 93°C bis 94°C. Ist das Wasser zu kalt, wirkt die feine Säure zu präsent; ist es zu heiß, leiden die schokoladigen Nuancen.

2. Mahlgrad: Wählen Sie einen feinen Mahlgrad. Der Gran Bar liebt eine Extraktionszeit von ca. 25 bis 28 Sekunden für den doppelten Espresso.

3. Eignung: Perfekt als purer Espresso oder als Basis für einen eleganten Flat White, bei dem die Kaffeearomen die Milch sanft durchdringen, ohne sie zu dominieren.

Produktdetails kompakt:

• Röstung: Schonende Trommelröstung (ca. 16-18 Minuten).

• Mischung: 80% Arabica / 20% Robusta.

• Säure: Sehr gering, perfekt eingebunden.

• Herkunft: Geröstet in Deutschland nach italienischer Tradition.
   

Hersteller: Drago mocambo GmbH, Röntgenstraße 26, D-42477 Radevormwald