Drago Mocambo Gran Bar Selezione Oro – Eleganz in der goldenen Tüte
Der Gran Bar ist für uns bei Espresso-Alarm der Inbegriff eines harmonischen Bar-Mischung. Während der Brasilia mit Kraft punktet, überzeugt die "Selezione Oro" durch eine feine Komplexität, die sowohl im Siebträger als auch im hochwertigen Vollautomaten eine exzellente Figur macht.
Das Geschmackserlebnis: Schokolade trifft Frucht
Mit einem Mischverhältnis von 80% Arabica und 20% Robusta schafft die Familie Drago hier eine Balance, die selten zu finden ist. Die hochwertigen Arabica-Bohnen aus Mittel- und Südamerika liefern eine dezente, sehr edle Fruchtigkeit, die sofort von den schokoladigen Noten der indischen Robusta-Bohnen aufgefangen wird.
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Körper: Mittelkräftig, sehr samtig auf der Zunge.
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Aroma: Gebrannte Mandeln, dunkle Schokolade und eine Nuance von Zitrus im Abgang.
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Crema: Dank des 20%-igen Robusta-Anteils bildet sich eine feinporige, goldbraune Schicht, die den Zucker perfekt trägt.
Experten-Tipp von Espresso-Alarm:
Der Gran Bar entfaltet sein volles Potenzial, wenn man ihm etwas Aufmerksamkeit schenkt:
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Temperatur: Wir empfehlen eine Brühtemperatur von etwa 93°C bis 94°C. Ist das Wasser zu kalt, wirkt die feine Säure zu präsent; ist es zu heiß, leiden die schokoladigen Nuancen.
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Mahlgrad: Wählen Sie einen feinen Mahlgrad. Der Gran Bar liebt eine Extraktionszeit von ca. 25 bis 28 Sekunden für den doppelten Espresso.
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Eignung: Perfekt als purer Espresso oder als Basis für einen eleganten Flat White, bei dem die Kaffeearomen die Milch sanft durchdringen, ohne sie zu dominieren.
Produktdetails kompakt:
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Röstung: Schonende Trommelröstung (ca. 16-18 Minuten).
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Mischung: 80% Arabica / 20% Robusta.
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Säure: Sehr gering, perfekt eingebunden.
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Herkunft: Geröstet in Deutschland nach italienischer Tradition.
Hersteller: Drago mocambo GmbH, Röntgenstraße 26, D-42477 Radevormwald